最近スーパーなどで見かけるちょっと変わった醤油。卵かけごはん用のモノだったり、刺身用のモノだったり、本当にいろいろな種類のモノがありますよね。

ただ、一方で、普通の醤油に比べるとこれらの醤油は価格が割高なことが多いです。なので、興味があっても「なかなか手が届かないなあ」なんて感想を持っている人が随分いるのが現状かと思います。

特に一人暮らしだと、そういった部分にお金をかけることはなかなかできませんしね。なかにはお買い物は必需品中心になってしまい、嗜好品はまったく購入しないという人もいます。ですが、実はほとんどお金をかけずに美味しい醤油を試す方法があるんです。

それは「梅干しの種を醤油につける」という方法です。おにぎりを作ったりしたときに捨ててしまう梅干しの種。これを瓶などの容器にいれて、醤油と一緒にして保存します。あとは２週間から１ヶ月ほど放置するだけ。たったこれだけで梅風味の美味しい醤油が楽しめるようになります。（ただし、果肉があまりついてない種を使うと思ったような風味を得られないことがあります。多少果肉は残しておきましょう。）

ちなみに一番美味しいと思ったのはやっぱり冷や奴。上から梅醤油をかけてパクッとすれば、梅と醤油の風味が楽しめます。これはなかなかクセになりますよ。